Trilogía: un viaje de sabores en el corazón de Cali

Trilogía es un restaurante ubicado en el barrio San Antonio de Cali, un lugar encantador que también funciona como galería de arte. Cada espacio del restaurante está decorado con diferentes piezas que pueden ser compradas por los comensales, incluyendo el mobiliario del mismo.

En la carta de Trilogía encontramos todo un viaje de sabores que van desde preparaciones inspiradas en la gastronomía francesa y española, hasta platos con sabores de nuestra cocina colombiana.

Un viaje de sabores

En nuestra visita a Trilogía, probamos los siguientes platos:

• Alcántara / Aborrajados de Maduro (rellenos de queso mozzarella, acompañados de salsa de arequipe con aguardiente)

Estos aborrajados son una delicia. El plátano maduro está perfectamente cocinado y el queso mozzarella fundido es un contraste delicioso. La salsa de arequipe con aguardiente es un toque especial que le da un sabor único.

• Gris / Salmón Pico de Gallo y Mango

Este plato es una combinación perfecta de sabores. El salmón está fresco y jugoso, y la salsa de pico de gallo y mango le da un toque fresco y ácido.

• Caballero / Pescado en Encocado de Maduro (pescado fresco en salsa de encocado de plátano maduro, acompañado de arroz titoté)

Este plato es un clásico de la cocina caleña. El pescado está en su punto y la salsa de encocado de plátano maduro es una delicia. El arroz titoté es un acompañamiento perfecto para este plato.

• Shakira (lulada especial con trocitos de lulo, limón y azúcar)

Esta lulada es una versión especial de la tradicional bebida caleña. Los trocitos de lulo y limón le dan un sabor ácido y refrescante.

Conclusión

Trilogía es un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica única. La combinación de sabores, la decoración del restaurante y la atención al cliente hacen de este lugar un destino imperdible para los amantes de la buena comida.

Algunos consejos para disfrutar de Trilogía:

• Reserva con antelación, especialmente si vas a visitar el restaurante durante los fines de semana.
• Prueba la carta completa, ya que cada plato es una obra de arte.
• No te olvides de probar la lulada especial de Shakira.